STURIA est la marque phare du premier producteur de caviar exclusivement français, Sturgeon. Pionniers dans l’élevage d’esturgeons et garants d’un luxe éthique, il aspire à créer de la valeur durablement grâce à une traçabilité de l’œuf à l’œuf et en accordant une attention particulière à la production : respect de ses poissons, de l’environnement et de l’humain.
Pour ce caviar de producteur made in Aquitaine symbole d’art de vivre à la française, tout réside dans la qualité et la constance. Entre tradition et innovation, STURIA propose des caviars issus de trois espèces, tour à tour délicats, subtils, complexes et puissants ; un équilibre parfait qui permet ainsi la pleine expression des saveurs de fruits à coque et iodées typique des grands caviars.
Véritable artisan du luxe, c’est grâce à ses savoir-faire d’éleveur, producteur, sélectionneur-affineur que STURIA peut offrir une large palette d’espèces et de sensations qui permet à chacun de trouver le caviar qui lui correspond et qui a déjà fait sa réputation auprès des plus grands Chefs depuis de nombreuses années, en France et dans le monde entier.
Ce que vous apportez à la communauté Agri Sud-Ouest Innovation ?
- La société Sturgeon a toujours cherché à innover et à créer de la connaissance sur la filière esturgeon et l’élevage piscicole en général.
- Nous apportons donc un savoir éclectique depuis la zootechnie piscicole, jusqu’à la biochimie des produits alimentaires, en passant par l’hydraulique et la gestion de la qualité d’eau.
Ce que vous recherchez en adhérant à Agri Sud-Ouest Innovation ?
- De la mise en relation avec des entreprises locales sur des besoins spots
- Des échanges qui stimulent et challengent notre vision de nos propres activités.
- De la mutualisation sur des problématiques communes
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